油沷扯面

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油沷扯面食材明细

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面粉
生抽
葱花
姜末
植物油

油沷扯面做法

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1、先用淡盐水和面,面和的稍软一些,饧半小时,然后分成小份,搓成长条,松弛一小时左右。
2、把长条擀开,捏住两头在案板上轻摔并抖长。
3、一边摔一边扯就成了扯面。
4、放入锅里煮熟。
5、捞出放入碗中,上面放焯好的豆芽菠菜,撒上葱花姜末,辣椒面,盐,倒少量盐和生抽。
6、油烧热直接沷在辣椒面上,就好了。
词条标签:
食品 菜品